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    2021/03/15
    傳統元素在現代餐飲設計中的應用

    ?我國的飲食文化在世界飲食文化中占據著重要的地位,不僅博大精深,而且源遠流長。隨著經濟的發展,餐飲業更要注重餐飲設計。每個人都有對家庭族的歸屬感,一家餐廳經營成功與否不僅取決于食物因素,還受到設計風格因素的影響。在現代餐飲設計中應用傳統元素,不但是對民族文化的繼承,更體現了人們對物質和精神的更高追求。


    餐飲設計的基本原則

    隨著現代經濟的發展,人們的生活水平不斷提高,人們對餐廳的要求不僅像吃飯一樣簡單。對餐飲空間環境的設計也有各式各樣的要求。所以不能單單為了滿足顧客用餐設計餐廳空間,還應為滿足顧客的審美需求進行多元化的方向設計,如設置休息區、活動區、娛樂區等多功能的格局,以便及時滿足顧客的各種要求。

    其一,滿足使用功能的原則,當今的餐飲設計不僅需要設計桌椅以滿足人體工程學的要求,還要求空間的大小、空間的形式、空間的組合方式能滿足使用功能的要求。

    其二,滿足精神需求的原則。隨著現代社會和經濟的發展,人們對生活質量的要求逐漸提高,特別是對于現代餐廳環境。人們在各種餐廳用餐過程中不是單純為了享受美食,更追求精神上的享受。

    其三,滿足技術要求的原則。對于任何餐飲設計,材料都是必不可少的條件。餐飲設計的成功在于擁有好的創意,但成功與否還取決于不同材料與各種技術的結合是否切合實際。

    其四,滿足個性獨特的原則。餐飲設計應考慮到每個客戶的口味,視野,文化水平和消費水平都不同。還要考慮到不同的餐飲類型有不同的風格。

    其五,滿足適應大環境的原則。如果餐飲公司想在社會環境中生存,就必須依靠當前的社會條件和地理環境。每個地區都有屬于自身的地理環境和社會條件,各地的民族風俗也不相同,不同餐飲空間的設計也要有不同的設計風格。

    思斐酒店設計小編:設計具有傳統元素的餐飲空間,不僅要熟知傳統文化元素,了解其背后的文化內涵,還要注重在餐飲設計中運用傳統元素,以此營造氛圍。餐飲設計師要通過設計餐飲空間的主題特色,在餐飲設計中注重傳統文化的地方性和民族性,以滿足顧客的要求,提升餐飲設計的藝術品質。


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