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    2021/03/15
    淺析工藝美術在主題餐飲設計中的運用

    隨著時代的發展,人們對于人居環境的裝飾性、美觀性開始有了更加深入的要求,室內設計在其自身的演變過程中也逐漸體現出了使用者的文化素養和對于精神內涵的深層次追求。在營造室內空間并加以設計的過程中,除了材料為主題餐飲設計帶來了整體構建上的一些助力,營造了一個結構上的文化空間,體現文化和藝術最精細的部分是結構所完成不了的,恐怕就要求助于工藝美術了。


    當工藝美術服務于主題餐飲設計時,不僅應考慮整體設計風格在主題餐飲設計中的統一性,而且要使其自身融入整體的環境藝術設計氛圍當中,比如室內設計中的重要元素燈光、家具、植物等。在主題餐飲設計中,不可避免地會出現工藝美術的歷史文化特點與現代室內設計理念產生沖突的情況,比如商周青銅器工藝品某類器形較大 ,不便于室內空間陳設 ,在選擇這類美術品進行裝飾的時候可以選擇等比例微縮的作品;金銀器和玉器自身價值昂貴,不便于大規模陳放在開放空間等,可以經過處理使其展示在精美的展架當中,或鑲嵌在墻體之內。既可以保證自身的安全性,又可以充分展示其美觀性。

    工藝美術種類繁多,織物、陶瓷、玉石、金屬、漆木、玻璃等都可以在主題餐飲設計中起到畫龍點睛的作用。不同的空間有著不同的設計要求,那么工藝美術怎樣在主題餐飲設計中運用呢?以餐飲空間和展示空間為例,各類餐飲空間,由于食材、烹飪手法的不同,飲食的特色和地域、文化有著密切的關系。在餐飲行業蓬勃發展的今天,餐廳多以某個地域的特色為主,從而主題餐廳盛行。主題餐廳不僅僅是以當地的特色菜為主,以其具有特點的菜肴吸引顧客,還要給顧客營造身臨其境的就餐環境,經常會在餐廳的裝飾設計中,展示當地的民俗文化和工藝美術。這樣做不僅在環境的營造方面收到了預期的效果,而且對和餐廳相應的區域文化傳播也有利。二者相輔相成,互相促進,共同發展。

    主題餐飲設計的傳承和發展中,現代科技為美術提供了更多的可能性,材質、主題日新月異。主題餐飲設計審美觀念的改變也促使人們更深刻地理解其在室內設計中的重要作用。在兩者互相影響、互相促進的發展過程中,怎樣合理地利用資源,最大限度地發揮其在各自領域中的作用,是設計工作者理應思考和探究的重要課題。


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